W Pasiece św. Ambrożego w Woli z dumą prezentujemy Wam nasz Miód Gryczany – miód odmianowy o niezwykle oryginalnym charakterze i wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Powstaje głównie z nektaru kwiatów gryki zwyczajnej, rośliny rolniczej o pięknie pachnących, biało-różowych kwiatach. To miód, który wyróżnia się na tle miodów tradycyjnych, posiadając charakterystyczny smak i zapach. Każdy słoik to 100% naturalnego miodu nektarowego, bez sztucznych dodatków i zanieczyszczeń.

Początki naszej Pasieki sięgają domowego ogrodu w Woli, a dziś, dzięki ciężkiej pracy i pasji, zarządzamy znaczącą liczbą rodzin pszczelich, rozmieszczonych w starannie wybranych lokalizacjach. Każdy słoik to owoc ciężkiej pracy naszych pszczół i naszej rodzinnej dbałości o najwyższą jakość.

Jak powstaje Miód Gryczany

Nasz Miód Gryczany powstaje dzięki niestrudzonej pracy pszczół z naszych pasiek wędrownych, które stanowią znaczną część naszych rodzin pszczelich. Gryka kwitnie w miesiącach letnich, od lipca do sierpnia. Dzięki dynamicznej formie gospodarki, nasze pszczoły kilkukrotnie w ciągu sezonu zmieniają swoją lokalizację, podążając za kwitnącymi polami gryki. Pszczoły pilnie zbierają nektar z kwitnących pól i przynoszą go do uli, zamieniając go w miód. To właśnie mobilność pasiek pozwala nam pozyskiwać tak szeroką gamę miodów odmianowych, w tym ten cenny miód gryczany.

Miód gryczany charakteryzuje się wolną krystalizacją, która trwa zazwyczaj od 3 do 6 miesięcy. Proces krystalizacji przebiega z powstawaniem grubych kryształów, które często opadają na dno słoika, powodując rozwarstwienie miodu. W dolnej części słoika miód jest twardo skrystalizowany, a na wierzchu może znajdować się płynna, bardzo ciemna warstwa. Jest to naturalne zjawisko dla tego miodu, wynikające z jego składu cukrów prostych.

Po zebraniu, miód delikatnie odwirowujemy i rozlewamy do słoików w naszej pracowni, z dbałością o zachowanie jego naturalnych właściwości. Nie podgrzewamy go powyżej 40°C, co gwarantuje, że wszystkie cenne enzymy, witaminy i minerały pozostają nienaruszone.

Kolor, smak i konsystencja

Kolor: Nasz Miód Gryczany w postaci płynnej ma barwę ciemną, brunatną, ciemnobrunatną z czerwonawym odcieniem, a pod wpływem światła słonecznego może stać się prawie czarny. Jest to jeden z najciemniejszych miodów. Po krystalizacji jaśnieje, przybierając kolor jasnobrunatny lub jaśniejszy brąz.

Smak: Charakteryzuje się intensywnym, wyrazistym, ostrym i lekko piekącym smakiem. Jest słodki, ale słodycz przeplata się z pikantnością, co nadaje mu bardzo nietypowy charakter. Walory smakowe miodu gryczanego często dzielą konsumentów na jego zwolenników i przeciwników.

Konsystencja: Świeżo po zbiorach miód jest płynny. Miód Gryczany ulega wolnej krystalizacji, tworząc grube kryształy i często ulegając rozwarstwieniu. Po krystalizacji ma drobnoziarnistą konsystencję i jest stosunkowo gęsty i smarowny, choć z wyczuwalnymi grudkami.

Właściwości miodu Gryczanego

Nasz Miód Gryczany to prawdziwa skarbnica zdrowia, ceniona za bogactwo składników odżywczych i wszechstronne działanie:

• Charakteryzuje się bardzo wysoką aktywnością antybiotyczną i bakteriobójczą (szczególnie wobec Staphylococcus aureus i E. coli).
• Polecany w nadciśnieniu, chorobie wieńcowej oraz miażdżycy, wspiera układ krążenia i serce, odżywia mięsień sercowy cukrami prostymi i pomaga w regeneracji uszkodzonych naczyń krwionośnych.
• Wspomaga przemianę materii i trawienie.
• Przyspiesza gojenie ran oraz wspomaga zrastanie kości.
• Wspiera wątrobę: chroni, odtruwa i poprawia jej pracę. Może również poprawić pracę nerek.
• Jest naturalnym źródłem łatwo przyswajalnego żelaza i magnezu, a także innych biopierwiastków (fosfor, miedź, cynk, bor, kobalt, jod, nikiel).
• Najbogatszy w antyoksydanty (głównie flawonoidy: kwercetyna, rutozyd) wśród polskich miodów.
• Bogaty w witaminę C oraz witaminy z grupy B, posiada wysoką zawartość białka o wartościowym składzie aminokwasowym (w tym 8 z 9 aminokwasów egzogennych).
• Wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
• Może poprawić wzrok, słuch, pamięć i koncentrację.
• Polecany w diecie przeciwnowotworowej.
• Wspiera organizm w rekonwalescencji, zwłaszcza po operacjach z utratą krwi, dla seniorów i osób aktywnych, pomagając przy wyczerpaniu fizycznym i umysłowym.
• Wykazuje działanie uspokajające, redukuje stres i przeciwdziała bezsenności.

Zastosowanie miodu Gryczanego

Wszechstronność Miodu Gryczanego sprawia, że jest on idealny do codziennego spożywania, zarówno ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, jak i kulinarne:

W kuchni: Jego charakterystyczny smak doskonale sprawdza się jako dodatek do wypieków (ciast, ciasteczek, pierników), nalewek, ale także herbat, kaw (poniżej 40°C), naparów ziołowych, czy letniego mleka. Jest zdrowym zamiennikiem białego cukru. Świetnie pasuje do słodzenia śniadań: owsianek, jaglanek, jogurtu, twarożku, naleśników, gofrów. Może być dodawany do dań wytrawnych (sosy na zimno, zupy-krem) i marynat do mięs. Doskonały do koktajli, smoothie i shotów mocy. Można go jeść prosto ze słoika lub rozsmarowywać na pieczywie.

Wsparcie zdrowia i domowa apteczka:

• Wspiera układ krążenia i serce w leczeniu miażdżycy, niewydolności mięśnia sercowego czy dusznicy sercowej.
• Chroni i odtruwa wątrobę, może poprawić pracę nerek.
• Pomocny przy anemii i niedoborach żelaza/magnezu.
• Wspomaga rekonwalescencję po chorobach i operacjach, polecany dla seniorów.
• W celu poprawy przemiany materii i trawienia.

W naturalnej kosmetyce: Dzięki swoim właściwościom miód gryczany może być dodawany do domowych maseczek (np. oczyszczających skórę głowy, odżywiających twarz) oraz peelingów kosmetycznych.

Ważne informacje

Skład: Miód gryczany 100%.
Pojemność: 440g / 1100g (do wyboru na stronie produktu).
Krystalizacja: Miód ulega naturalnej i wolnej krystalizacji (zazwyczaj od 3 do 6 miesięcy). Krystalizacja przebiega z powstawaniem grubych kryształów i może powodować rozwarstwienie miodu. Jest to proces naturalny, świadczący o wysokiej jakości miodu i nie zmienia jego właściwości. Aby przywrócić płynną formę, wystarczy delikatnie podgrzać go w kąpieli wodnej (do max. 40°C).
Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Uwaga: Nie podawać dzieciom poniżej 1. roku życia.